Блекаут підвищує ціну: в Україні дорожчає популярна риба

Собівартість вирощування прісноводної риби в Україні поступово зростає через підвищення витрат на енергоносії, корми та логістику.

Проте, як зазначають експерти галузі, оптові ціни на ринку залишаються нерухомими, що є парадоксом на тлі проінфляційних факторів. Про це "Телеграфу" розповів Богдан Грішин, керівник ТОВ "Рибне господарство Меркурій" з Вінниці.

Блекаути б'ють по собівартості

Хоча вирощування риби загалом менш залежне від постійної електроенергії, блекаути стають критичними у певні періоди, що безпосередньо впливає на собівартість продукції.

"Блекаути критичні лише, коли йде нерестова кампанія, інкубація. Тоді працюють насоси. Якщо ж світла немає, треба підключати генератори, тоді це впливає на собівартість", — пояснив Грішин.

Особливо це відчутно під час інкубації личинки, коли насоси необхідні для постійного збагачення води киснем. Підвищення ціни на корми (пшениця, зерно) та податки також додають тиску на витрати.

Головна проблема: дефіцит робітників

Однією з найгостріших проблем галузі є відсутність робочих рук.

"Працівників уже не вистачає, тому що це, в принципі, галузь невисокооплачувана, а людей зараз всіх "повигрібали", тому шукати робітників дуже проблемно", — наголосив експерт.

Особливо складно знайти персонал на сезонні роботи, такі як облови восени та навесні. Ті працівники, що залишились, вимагають вищу зарплату, що також закладається у кінцеву собівартість.

Поточні ціни

Незважаючи на зростання витрат, експерт фіксує дивну різницю між оптовими та роздрібними цінами:

Короп коштує близько 120 грн/кг (у роздріб).

Сом — 150 грн/кг.

Карась та товстолоб — по 60 грн/кг.

"В роздрібній торгівлі росте, а оптова не росте, хоча мала б підійматися", — підсумував Богдан Грішин, прогнозуючи, що дисбаланс, ймовірно, буде вирівняний у найближчому майбутньому через об'єктивні фактори.