Останніми днями в Україні зафіксовано стрімке зростання цін на білокачанну капусту. За даними аналітиків EastFruit, ситуація пов’язана з міжсезонням: продаж середніх сортів уже практично завершився, а врожай пізніх лише починають вивозити на ринок поодинокі господарства. В умовах обмеженої пропозиції та стабільного попиту ціна на овочі почала швидко зростати.
Станом на початок вересня фермери у ключових регіонах пропонують капусту за 7–16 гривень за кілограм, залежно від якості та обсягів партій. Це приблизно на 27% дорожче, ніж наприкінці минулого тижня. Виробники пояснюють, що ринок фактично залишився без середньосезонної продукції, тоді як пізня капуста ще не набула масового характеру. Попит при цьому залишається високим, що додатково підштовхує ціни вгору.
"Це типовий період дефіциту між хвилями врожаю, коли покупці змушені платити більше за обмежені обсяги продукції", – зазначають учасники ринку.
Попри нинішнє подорожчання, ціна капусти в Україні все ще нижча, ніж торік. Зараз вона в середньому на 36% дешевша, ніж у цей самий період 2024 року.
Водночас експерти прогнозують, що на початку наступного тижня ціни можуть піднятися ще вище. Проте вже через кілька днів ситуація може змінитися кардинально: масовий вихід на ринок пізніх сортів здатен обвалити вартість овочів.
Також нагадаємо, хто став головним покупцем українських овочів.
