В ноябре 2025 года украинский экспорт молочной продукции продемонстрировал неоднозначную динамику.
По данным аналитика Ассоциации производителей молока Георгия Кухалейшвили, общие натуральные объемы поставок выросли на 16% по сравнению с октябрем, достигнув 10,41 тыс. т. Однако за фасадом общего роста скрывается падение выручки по большинству ключевых товарных категорий.
Спасательный круг для экспорта: фактор выпечки
Единственной категорией, показавшей стремительный рост, стало молоко и сливки сгущенные. Их экспорт подскочил на ошеломляющие 82% (до 3,63 тыс. т), а денежная выручка увеличилась на 77% ($8,82 млн).
Аналитики связывают этот бум с сезонностью: осенью и зимой в Европе и мире активизируется сектор выпечки. Пекарни и домохозяйства массово закупают ингредиенты для праздничных пирогов и печенья накануне Рождества и Нового года. Именно этот спрос позволил нивелировать общие негативные тренды рынка.
Почему падают доходы по другим позициям
Несмотря на успех сгущенного молока, выручка по большинству других продуктов сократилась:
Кисломолочные продукты: -27%;
Мороженое: -10%;
Сыры: -8%;
Сливочное масло: -3%.
Причина кроется в неблагоприятной глобальной конъюнктуре. В 2024–2025 годах мировое производство молока росло быстрее потребления. Удешевление кормов и улучшение погоды в США и ЕС создали избыток молочного жира и белка. В то же время потребительский спрос в Китае и Юго-Восточной Азии остается слабым, что заставляет трейдеров работать в условиях жесткой ценовой конкуренции.
География поставок и импортное давление
"Плохая весть для Путина": о чем договорились Зеленский и Навроцкий
Снижение мобилизационного возраста и призыв студентов: появилось важное разъяснение
Через две недели станет обязательным: в Украине введут новое правило
Обман с графиками отключений: Попенко объяснил, почему одни сидят без света по 22 часа, другие - 4
Украина продолжает ориентироваться на соседние рынки:
Молдова остается главным потребителем жидкого молока (91%), сыров (34%) и масла (30%).
Польша активно закупает сгущенное молоко, сыворотку и казеин.
Германия стала ключевым рынком для украинского мороженого (29%).
Однако внутренний рынок Украины ощущает давление со стороны европейских производителей. В ноябре импорт молочки составил 5,55 тыс. т ($30,91 млн). Большая часть зарубежных сыров (64%) поступает к нам из Польши. Из-за наплыва дешевой европейской продукции внешнеторговое сальдо в ноябре было отрицательным и составило -3,35 млн долл.
Специалисты ожидают, что излишки на мировых складах начнут нормализоваться только во второй половине 2026 года, когда фермеры в США и ЕС начнут сокращать надои на фоне снижения доходности.
