Украинцы могут остаться без любимого продукта уже весной: в чем дело

Украинцам рассказали, как изменятся цены на мед.

Как передает "Хвиля", об этом пишет kurkul.

Украинские пчеловоды получили историческую новость - Европейский Союз увеличил квоту на беспошлинные поставки меда почти в шесть раз. Если раньше Украина могла экспортировать лишь 6 тысяч тонн без дополнительных сборов, то теперь эта цифра выросла до 35 тысяч тонн.

Тарас Высоцкий, заместитель министра экономики Украины, в конце октября сообщил об этом достижении. По его словам, в текущем году экспорт может достичь 40 тысяч тонн, что принесет более 100 миллионов долларов валютных поступлений. Это один из важнейших сегментов аграрного сектора страны.

Однако радость от новых возможностей омрачает тревожная реальность: из-за изменений климата и войны Украина собрала наименьший урожай меда за последние годы.

Почему не стоит бояться конкуренции

Эдуард Кричфалуши, бизнес-директор компании "Мед Украины" и член правления Ассоциации экспортеров меда, опроверг распространенный миф о том, что украинский мед представляет угрозу для европейских производителей.

"Европейский рынок не обеспечивает себя медом самостоятельно. Они являются нетто-импортерами и нуждаются во внешних поставках. Украина как одна из ближайших стран с мощным аграрным производством фактически помогает им. Поэтому о конкуренции говорить не приходится", - объяснил эксперт.

Он также коснулся болезненной темы ценообразования. По его мнению, цену формирует рынок, и многое зависит от того, кому именно пасечники продают свой мед. Кричфалуши советует искать прямые контакты с переработчиками, многие из которых открыли возможность работать непосредственно с производителями. Его компания начала такую практику еще в 2016 году.

Новые правила игры для экспортеров

В мае прошлого года Евросоюз принял директиву 1438, которая меняет требования к медовой продукции. Украина успела имплементировать ее всего за полгода - соответствующие изменения вступили в силу в июне 2025 года.

Татьяна Стародуб, заведующая сектором качества пищевых продуктов Минэкономики, рассказала, что европейская сторона высоко оценила скорость внедрения этих изменений.

Больше всего нововведений касается маркировки:

• если мед собран в одной стране, указывается именно эта страна;
• если мед из нескольких стран (до четырех), страны перечисляются в порядке убывания с процентным соотношением;
• если стран больше четырех, указываются все, но проценты только для четырех наибольших долей;
• для малопорционного меда (до 30 граммов) страна обозначается двухбуквенным кодом.

Также предусмотрена возможность добавления информации о региональном, территориальном или топографическом происхождении продукта.

Одно из принципиальных изменений — запрет удалять пыльцу и другие природные компоненты из меда. Это важно, потому что именно пыльца позволяет определить подлинное происхождение продукта. Кроме того, усилены требования к качеству - уточнены характеристики цвета, консистенции, вкуса и аромата, введены нормы сохранения ферментов.

Дорога в Европу: девять шагов

Для экспорта меда в ЕС нужно пройти девять последовательных этапов:

• обратиться в территориальный орган для осмотра пасеки;
• получить ветеринарно-санитарный паспорт;
• зарегистрировать пасеку государственно (получить уникальный номер);
• пройти инспектирование мощностей на соответствие экспортным требованиям;
• попасть в перечень предприятий-экспортеров, утвержденных ЕС;
• войти в список мощностей Госпродпотребслужбы;
• провести лабораторные исследования каждой партии в аккредитованных лабораториях;
• получить международный сертификат на экспорт каждой партии;
• зарегистрироваться в системе Traces.

Стародуб предупредила, что изменения на этом не заканчиваются. Европейская комиссия готовит новые инструменты для проверки аутентичности и борьбы с фальсификацией меда.

Худший урожай за годы

Сезон 2025 года принес серьезные вызовы отрасли. Эдуард Кричфалуши характеризует урожай одним словом - "неурожай".

"В большинстве регионов пасечникам не удалось собрать акациевый и майский мед. Ограниченно собраны липовый и гречишный, которые не покрывают внутреннее потребление. Компромиссный объем подсолнечного меда - это наш основной экспортный потенциал", - объясняет эксперт.

Среди главных факторов, повлиявших на урожай, он называет климатические изменения и войну. Большинство кочевых пасек остались на стационарных местах.

Сочетание неурожая с расширенными экспортными возможностями создает совершенно новую проблему. Кричфалуши ставит острый вопрос: "Объем мирового заказа на украинский мед больше, чем собранный урожай. Сможет ли украинский потребитель весной приобрести мед? Не исключаю, что нам нужно подумать о регулировании экспорта. Мировой рынок как пылесос - он может поглотить весь украинский мед. Будет ли нам с этим комфортно?"

Статистика хромает

Во время медового форума неоднократно поднимался вопрос проблем отрасли. В частности, сейчас сложно посчитать урожай или остатки, ведь значительное количество пасечников работает вне официальной плоскости.

Текущая статистика выглядит так:

• 62 тысячи зарегистрированных пасек (почти 3 миллиона пчелосемей);
• ежегодное производство меда: 100-110 тысяч тонн;
• 29 тысяч мощностей по производству, переработке, упаковке и маркировке;
• 29 экспортеров;
• 30 лабораторий для исследований (25 аккредитованных).

Но эти цифры вызывают немало вопросов. "Нам критически нужна актуальная статистика. Мы до сих пор оперируем довоенными цифрами - 200 тысяч пасечников, 70 тысяч промышленных, 110 тысяч тонн меда. Нужно оценить то, что имеем сейчас. Это очень важно для стратегического планирования", - подчеркивает Кричфалуши.

Внутренний рынок: свет в конце туннеля

Несмотря на вызовы, внутренний рынок демонстрирует позитивные изменения. Сравнивая сезоны 2024 и 2025 годов, эксперты видят дальнейшее развитие организованного ритейла и увеличение количества торговых точек даже в небольших городах. Они продолжают вытеснять неофициальных игроков.

"Если посмотреть на 2024 год, то объем потребления от пасечника до конечного потребителя почти не изменился. Но объем поставок через организованный ритейл вырос почти на 5% по сравнению с предыдущим годом", - отметил директор компании "Мед Украины".

60% рынка - это фейк

Одним из ключевых вызовов остается доминирование продукции без бренда и происхождения. "60% рынка потребления сегодня - это noname-бренд. Непонятно, где этот мед сделан, каковы его качественные характеристики. Это наш вызов. Это нужно менять. Рынок требует активности: создать продукт, дать ему маркировку, необходимую упаковку, сертифицировать", - добавляет Кричфалуши.

В этом направлении на помощь пасечникам приходят грантовые программы, государственная поддержка и международная техническая помощь. Это реальные инструменты обновления и развития.

Таким образом, украинское пчеловодство доказывает, что даже в условиях войны можно не только выживать, но и развиваться, внедрять европейские стандарты, открывать новые рынки и повышать качество продукции. Главное - системная работа, открытый диалог и вера в будущее отрасли.

Эдуард Кричфалуши сформулировал стратегическое видение: "Качество, аутентичность и ответственность - это основа будущего пчеловодства".

Ранее сообщалось, какую рыбу нужно навсегда исключить из рациона.