Поки зернотрейдери готуються до складного сезону, українські виробники борошна та хлібопеки отримують шанс на стабільність і розвиток.
За прогнозами експерта спілки "Борошномели України" Сергія Сакіркіна, у 2026 році складається унікальна комбінація факторів, яка стримає зростання собівартості виробництва, повідомляє АПК-Інформ.
Головним драйвером позитиву для галузі став величезний внутрішній ресурс зерна. У 2025 році в Україні зібрали 22,5 млн тонн пшениці, а разом із перехідними залишками ресурс склав 25 млн тонн. Через логістичні обмеження темпи експорту залишаються стриманими — за перше півріччя сезону 2025/26 вивезено лише 8 млн тонн.
Якщо поточна динаміка збережеться, на кінець сезону в країні може накопичитися 8–10 млн тонн надлишкової пшениці. Для аграріїв та трейдерів це виклик, проте для внутрішньої переробки — це гарантія низьких закупівельних цін.
До внутрішніх чинників додається глобальна кон’юнктура. Міжнародна зернова рада (IGC) прогнозує рекордний світовий урожай пшениці — 819 млн тонн. Високі показники очікуються в ЄС, Канаді, Австралії та Аргентині. Така ситуація на світових біржах не дає цінам на зерно "злітати" вгору, що грає на руку борошномелам.
Окрім фінансового аспекту, Сергій Сакіркін відзначає і технологічну перевагу. Пшениця врожаю-2025 вирізняється високими якісними характеристиками. Це дозволить виробляти борошно з кращими хлібопекарськими властивостями без додаткових витрат на поліпшувачі.
"Погана ситуація для трейдерів стає вікном можливостей для тих, хто створює продукт із доданою вартістю", — резюмують у галузевій спілці.
