Ринок овочевої продукції демонструє стійку тенденцію до зниження вартості, особливо помітну на продукції нового врожаю. Індекс споживчих цін на овочі у червні 2025 року склав 88,08%, що відображає зменшення цін на 11,92% порівняно з попереднім місяцем. Загальне здешевлення фруктів та овочів становить 6,42% у червні порівняно з травнем.
Кардинальні зміни у сегменті коренеплодів
Рання картопля продемонструвала найбільш помітне здешевлення, знизившись з 15-40 грн/кг до 10-20 грн/кг за тиждень. Молода капуста втратила 66% вартості за місяць і наразі коштує в середньому 25 грн за кілограм, хоча залишається на 64% дорожчою за минулорічний показник.
Ранній буряк демонструє цінові коливання на рівні 25-40 грн/кг проти 30-38 грн/кг тижнем раніше. Рання морква знизилася з 35-40 грн/кг до 25-55 грн/кг, а рання ріпчаста цибуля коштує 25-40 грн/кг проти попередніх 35-40 грн/кг.
Неоднозначна динаміка тепличних культур
Огірки після попереднього зниження почали дорожчати через скорочення пропозиції на ринку внаслідок зачисток у теплицях перед підготовкою до другої сівозміни. Ціна огірків зросла з 15-38 грн/кг до 20-45 грн/кг. Водночас у супермаркетах огірки подешевшали на 18% за місяць і коштують у середньому 65 грн/кг.
Помідори показують різнонаправлену динаміку залежно від сорту та каналу продажу. На оптових ринках томати подорожчали з 65-95 грн/кг до 75-95 грн/кг, тоді як у супермаркетах помідори-сливка значно подешевшали зі 134,18 до 97,77 грн/кг.
Стабільне здешевлення капустяних та зелені
Кабачки знову подешевшали з 20-28 грн/кг до 10-15 грн/кг. Броколі знизилася в ціні з 65-80 до 60-75 грн/кг, цвітна капуста – з 35-45 до 30-40 грн/кг, а пекінська капуста – з 25-35 до 25-30 грн/кг.
У сегменті зелені зелена цибуля знизилася в ціні зі 100-120 до 80-100 грн/кг, петрушка також стала дешевшою. При цьому у травні зелена цибуля коштувала до 100 грн/кг проти 95 грн/кг тижнем раніше.
Фактори цінових коливань
Основними факторами зниження цін є збільшення пропозиції овочів нового врожаю та сприятливі погодні умови. Експерти пояснюють таку цінову тенденцію високим урожаєм та зростанням конкуренції між торговими мережами. Сезонна динаміка цін чітко відображає перехід від продукції старого врожаю до нової.
"Які люди на Канарах": Слава Камінська переполошила мережу фотографією з Януковичем
"Мені почулося?": Трамп жорстко відповів Медведєву на заяви про постачання ядерної зброї Ірану
В Україні запровадили виплати з догляду за родичами-пенсіонерами
Виплати призупинять: українцям дали час до 1 жовтня на важливу процедуру
Водночас деякі овочі продовжують дорожчати через скорочення запасів минулорічного врожаю. Цибуля ріпчаста подорожчала на 33% за місяць і коштує 40 грн/кг, що на 32% більше за торішній рівень. Стара картопля також зросла в ціні на 10% – до 38 грн/кг.
Прогнози на липень
Аналітики очікують подальшого зниження цін на овочі у липні. За прогнозами експертів, вже у липні очікується зниження цін на деякі салатні овочі до 10% порівняно з червнем через стабільний попит і зростання пропозиції на ринку. Найбільше здешевлення торкнеться білокачанної капусти, ріпчастої цибулі, картоплі та буряка.
Остаточні ціни будуть залежати від врожайності, умов зберігання продукції та налагодженості логістичних ланцюгів. У разі збереження нинішньої ситуації на ринку покупці зможуть продовжити купувати свіжі овочі за вигідними цінами.
