Ринок овочів в Україні демонструє змішану динаміку цін на початку 2025 року. У лютому спостерігається зниження вартості картоплі та часнику, тоді як ситуація з капустою залишається неоднозначною.
Станом на 24 лютого 2025 року середня ціна картоплі в українських супермаркетах коливається в межах 28,90-40,50 грн/кг, залежно від сорту та місця продажу. На ринках цей овоч можна придбати дешевше - від 22 до 27 грн/кг за товарну картоплю. При оптових закупівлях ціна може становити від 9,5 грн/кг. Порівняно з січнем вартість картоплі знизилася на 4,9%.
Часник також демонструє тенденцію до здешевлення. Якщо у січні 2025 року його середня вартість становила 169,24 грн/кг, то до середини лютого вона знизилася до 160,15 грн/кг. У великих мережах супермаркетів, зокрема Auchan, Metro та Novus, ціни на часник коливаються в межах 154,90-168,80 грн/кг, тоді як Megamarket пропонує цей товар за 64,8 грн/кг.
Ситуація з капустою виглядає суперечливою. Незважаючи на прогнозований профіцит через збільшення посівних площ, у супермаркетах білокачанна капуста коштує від 44,80 до 64,80 грн/кг. На ринках, особливо в прифронтових областях, ціни знизилися до 32-38 грн/кг через масовий розпродаж запасів. Водночас молода капуста пропонується за значно вищими цінами – 88,70-116,20 грн/кг, що на 30% більше, ніж у січні.
Аналітики пояснюють зниження цін на картоплю наявністю запасів минулорічного врожаю та зростанням імпорту з країн Балтії та Польщі. Падіння вартості часнику пов'язують із технологічними інноваціями в агровиробництві та конкуренцією з боку імпорту з Китаю та Іспанії.
На формування цін на овочі впливають також кліматичні умови, логістичні виклики та економічні фактори. Військові дії продовжують ускладнювати транспортування продуктів у прифронтових областях, що призводить до різниці в цінах між західними та східними регіонами країни.
За прогнозами аналітиків Інституту аграрної економіки, у 2025 році очікується подорожчання овочів на 3-5%, зокрема капусти – до 52,5 грн/кг, а моркви – до 36 грн/кг.
