С наступлением мая и первых теплых дней в Украине традиционно растет спрос на свинину — мясо, которое чаще всего выбирают для приготовления блюд на открытом огне. Сочность, насыщенный вкус и удобство в приготовлении делают свинину одной из самых популярных категорий на мясном рынке. Как сообщает AgroWeek, этот сезонный рост спроса уже отразился на ценах.
По результатам мониторинга ведущих торговых сетей, в мае 2025 года зафиксирован заметный рост стоимости основных частей свинины по сравнению с апрелем. Свиная грудинка прибавила почти 10 гривен — с 201,52 до 211 гривен за килограмм. Свиная лопатка, которую украинцы часто покупают для шашлыка, выросла в цене еще существеннее — до 225 гривен за килограмм против 211,81 гривны в апреле.
Наибольший скачок стоимости наблюдается у свиной шейки: в мае она стоит уже 330 гривен за килограмм, хотя месяцем ранее средняя цена составляла 300,37 гривны. Как отмечают эксперты, именно эта часть считается одной из самых нежных и вкусных — поэтому она пользуется особым спросом в сезон пикников.
Определенное подорожание зафиксировано также для свиных ребер: их цена выросла до 211,50 гривны, что на 11 гривен больше, чем в апреле. Однако в целом ребра остаются среди относительно стабильных позиций.
Сезонный рост спроса сказался и на популярном шашлыке — средняя стоимость этого блюда поднялась с 253,55 до 274 гривен за килограмм.
Аналитики отмечают, что украинский рынок свинины демонстрирует общую тенденцию к постепенному росту цен с приходом лета.
Также напомним, молодые овощи начали дешеветь: как изменились цены на капусту, лук и огурцы.
