Яблука в Україні вже третій сезон поспіль утримують статус одного з найдорожчих базових фруктів. Попри те, що врожай 2025 року був цілком вдалим, передумов для різкого падіння цін у 2026 році наразі не спостерігається.
Аналітики проєкту EastFruit зазначають, що ринок адаптувався до високих цін, а значна частина якісної продукції спрямовується на експорт.
Минулий рік був сприятливим для садівників: відсутність аномальної спеки та масових градобоїв дозволила зібрати якісні плоди. Проте споживачі не відчули здешевлення на полицях магазинів.
"Прогноз робити доволі складно на весь рік. Можна говорити про другу половину поточного сезону — до повної реалізації яблук урожаю 2025 року. Зараз вони знаходяться у сховищах, і виробники поступово постачають їх у торговельні мережі та на гуртові ринки", — пояснює координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорєв.
Експерт додає, що погодні умови сприяли вегетації: "Не було затяжних дощів по три тижні, не було аномальної спеки, як позаминулого року, і не фіксувалися постійні гради. Тобто врожай зібрали доволі гарний".
На думку фахівців, існують три основні причини високої вартості:
Звикання ринку: "Останні два сезони ціни на яблука були досить високими, особливо торік. І навіть за хорошого врожаю цього сезону вони не знизилися до попередніх рівнів, бо ринок уже звик до сформованих високих цін", — каже Хорєв.
Відсутність конкуренції: Дорогі банани та інші імпортні фрукти створюють "ціновий щит" для яблук.
Експортний фактор: Україна активно розширює географію поставок. "Відповідно, значна частина якісної продукції йде на експорт, де ціни вищі", — зазначає фахівець.
На здешевлення яблук у найближчі місяці розраховувати не варто. Навпаки, запаси у сховищах поступово вичерпуються, а якість продукції з часом знижується, що зменшує пропозицію сортового яблука на ринку.
"За час зберігання якісне яблуко поступово реалізується, його стає менше. Крім того, продукція втрачає товарні характеристики, і частину яблук уже неможливо продати як якісні. Це також є додатковою причиною для зменшення яблук взагалі у сховищах", — підкреслює Олександр Хорєв.
Пік цін традиційно очікується наприкінці весни. "У квітні–травні ціни на яблука можуть підрости і зростатимуть доти, доки не з’являться перші ягоди та фрукти нового врожаю 2026 року. Після цього напруга на ринку зазвичай зменшується, і ціни можуть дещо просісти", — прогнозує експерт.
