Кінець 2025 року став переломним для молочного сектору України. Навіть промислові підприємства, які демонстрували стійкість під час блекаутів та обстрілів, почали сповільнювати темпи. Причини — обвал закупівельних цін, затоварення складів та слабкий попит.
Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока (АВМ) Георгій Кухалейшвілі, посилаючись на попередні дані Держстату.
У листопаді 2025 року Україна виробила 507 тис. тонн молока, що на 11% менше, ніж у жовтні. Загальна тенденція показує чіткий розкол між професійними фермами та домогосподарствами:
Промисловий сектор (52% ринку): Тримається, але ледве зростає. У листопаді вироблено 266 тис. тонн (+0,5% до жовтня). За рік промисловці додали вагомі +15%, але зараз змушені тиснути на гальма через ринкову кон'юнктуру.
Господарства населення (48% ринку): Стрімке падіння. У листопаді надої впали на 21% як порівняно з жовтнем, так і до минулого року.
"Обсяги виробництва скорочуються передусім за рахунок присадибного сектору. Якщо до 2030 року селяни не об'єднаються в кооперативи, їхнє молоко просто перестане надходити на переробку", — попереджає Кухалейшвілі.
Левову частку сировини (55%) забезпечують підприємства п'яти областей: Полтавської, Черкаської, Хмельницької, Вінницької та Чернігівської. Цікаво, що найбільший приріст за 11 місяців 2025 року показало Закарпаття (+36%).
Прогноз на 2026 рік: закриття ферм та оптимізація
Експерти АВМ прогнозують складний рік. Очікується скорочення загального виробництва до 6,8 млн тонн.
Підприємства з поголів'ям менше 400 корів ризикують закритися через нерентабельність.
Ферми з понад 600 голів призупинять нарощування потужностей і перейдуть у режим жорсткої економії витрат.
Глобальна причина — світовий дисбаланс. Ринок перенасичений біржовими товарами, які не встигають споживати, що тягне ціни вниз не лише в Україні, а й у всьому світі.
Світло в кінці тунелю: перспектива 2027–2030 років
Продаж квартири чи будинку: чи зобов’язані українці звертатися до податкової служби
"Не продавайте EcoFlow": у YASNO назвали терміни відновлення енергосистеми
Нафтовий крах Кремля: ціна на російську сировину в Чорному морі рекордно впала
Роботодавців оштрафують за звіти до ТЦК: назвали головну помилку
Попри похмурі прогнози на найближчий рік, довгострокова перспектива для України виглядає оптимістично. Ті, хто зможе втримати бізнес до другої половини 2026 року (коли очікується стабілізація), отримають значні переваги.
Що чекає на ринок далі:
2027 рік: Світовий попит почне перевищувати пропозицію, ринок відновиться.
2028 рік: Прогнозується дефіцит якісної сировини.
2029–2030 роки: Євросоюз увійде в структурний дефіцит молока.
Це відкриває вікно можливостей для України. Завдяки нижчій собівартості виробництва, українські молочники зможуть не лише закривати потреби ЄС у сухому молоці та маслі, а й закріпитися на ринках Північної Африки та Близького Сходу, де європейська продукція буде занадто дорогою.
