Украинская продуктовая корзина до конца зимы 2026 года продолжает зависеть от вызовов военного времени: логистических трудностей, состояния энергосистемы и сокращения внутренних запасов. Эксперты предупреждают, что популярные продукты, которые раньше считались базовыми, могут существенно прибавить в цене уже в ближайшие недели, пишет Новини.LIVE.
Яблоки: дефицит отечественного урожая и "премиальные" цены
Несмотря на то, что яблоки остаются главным зимним фруктом, их стоимость стремительно растет. По прогнозу товароведа Лилии Быстрицкой, до конца февраля цены могут подняться еще на 15-20%.
Основные причины подорожания:
Сокращение запасов в хранилищах из-за более низкого урожая в прошлом сезоне.
Расходы на генерацию электроэнергии для поддержания температурного режима в холодильниках.
Потеря части складских мощностей из-за обстрелов.
По словам эксперта, цены на популярные премиальные сорта уже пересекают отметку в 100 гривен за килограмм, что делает их менее доступными для рядового покупателя.
Сливочное масло: ценовой марафон продолжается
Не менее тревожная ситуация с молочными продуктами. После стремительного взлета цен в 2025 году (на 34%), сливочное масло продолжает дорожать и в 2026-м.
Прогноз на 2026 год: средняя цена пачки (180–200 г) может вырасти до 125–135 грн.
Динамика: ожидаемый рост составляет еще 12–15% к текущей стоимости.
Эксперт Владимир Чиж объясняет такую тенденцию мировым дефицитом молочного сырья и высокими затратами украинских переработчиков на альтернативные источники энергии. Окончательная цена на полках будет завысить от стабильности энергосистемы и стоимости кормов для животноводства.
