Украинские супермаркеты предлагают огромный ассортимент печенья в ярких упаковках, которые ежедневно привлекают тысячи покупателей. Однако за привлекательным внешним видом и вкусом часто скрываются ингредиенты, которые могут навредить здоровью, сообщает РБК-Украина.
Эксперт по качеству пищевых продуктов Елена Сидоренко бьет тревогу: "90% печенья, которое реализуется, является потенциально опасным, потому что там есть огромное количество сахара и растительные масла или маргарин, или кондитерский жир, или заменитель жира".
Основную угрозу представляют трансжиры – гидрогенизированные растительные масла, которые производители добавляют для продления срока годности и улучшения текстуры продукта. Эти вещества повышают уровень "плохого" холестерина, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на многочисленные призывы Всемирной организации здравоохранения ограничить использование трансжиров, они до сих пор широко применяются в производстве дешевого печенья.
Среди особо опасных продуктов эксперты выделяют печенье "Мария" некоторых отечественных производителей и популярное глазированное печенье "Юбилейное". Эти лакомства содержат значительное количество пальмового масла и гидрогенизированных жиров, что особенно вредно для сердечно-сосудистой системы.
Не менее опасны избыточное содержание сахара и искусственные подсластители, которые используют для удешевления производства. Такие добавки как аспартам, сахарин или цикламаты вызывают споры среди ученых из-за возможного негативного влияния на организм.
К особо "сладким" видам относят печенье "Барни" и "Чоко Пай", которые не только содержат большое количество сахара, но и синтетические подсластители, которые могут нарушать обмен веществ.
Отдельную опасность представляют синтетические ароматизаторы и красители, которые делают продукт привлекательнее, но могут вызывать аллергические реакции или даже токсическое действие при чрезмерном потреблении.
Особой осторожности требуют кремовые печенья типа "Орбита" или "Волшебный вкус", которые содержат синтетические красители и стабилизаторы, особенно опасные для детей.
Эксперт советует внимательно изучать состав печенья перед покупкой. Лучший вариант – выбирать продукцию без трансжиров, с минимальным количеством искусственных добавок, или же готовить домашнее печенье из натуральных ингредиентов.
Также напомним, почему важно обращать внимание на чек из магазина.
